Îndulcește-ți ziua Dezvăluind 5 mituri de zahăr

Dacă sunteți de tipul căruia îi pasă de un stil de viață sănătos și încearcă să rămână la rând în orice moment, atunci este posibil să rezervați bomboane pentru ocazii speciale. Cu toate acestea, în timp ce zahărul este văzut ca unul dintre principalii dușmani ai scării - și a sănătății bune - acesta nu trebuie privit ca un răufăcător complet.

Pe lângă faptul că este o sursă importantă de energie, zahărul conține substanțe care stimulează creierul să producă serotonină, un neurotransmițător responsabil de senzația de bine și de plăcere. Așadar, zahărul poate face parte dintr-o alimentație sănătoasă, atât timp cât nu este consumat în exces - iar acest lucru, după cum știți, merge pentru tot felul de mâncare!

Având în vedere acest lucru, personalul UNICA - Sugar Cane Industry Union - a decis să reunească cinci dintre cele mai populare mituri ale zahărului și să ne clarifice îndoielile. Vezi ce sunt mai jos:

1 - Zahărul provoacă obezitate, diabet și alte boli.

La sfârșitul anilor 90, diverse organizații - inclusiv OMS, Institutul American de Medicină, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Academia Americană de Nutriție și Dietetică - au ajuns la concluzia că, în mod izolat, consumul de Nu se poate spune că zahărul cauzează boli cronice precum diabetul și obezitatea. Zaharurile, de fapt, au o istorie îndelungată în ceea ce privește consumul sigur de alimente.

2 - Zahărul crește glicemia

Studiile realizate de American Diabetes Association au arătat că creșterea glicemiei cauzată de consumul de zahăr este aceeași cu ingestia aceleiași cantități de calorii sub formă de amidon. Potrivit instituției, diabetul este cauzat de o combinație de factori genetici și stil de viață, nu de zahăr în mod special.

Astfel, diabeticii pot consuma cantități mici de zahăr atât timp cât este controlat - în cadrul unei diete echilibrate și cu medicația necesară.

3 - Zahărul provoacă carii

Poate ai auzit de o mie de ori că consumul de bomboane poate ușura cavitățile, nu? Cu toate acestea, astăzi, odată cu adoptarea unor practici de igienă orală mai adecvate și adăugarea de fluor în pastele de dinți și apă, riscul de cariție a dinților a scăzut mult.

De altfel, potrivit sondajelor efectuate de Institutul de Medicină al Statelor Unite, luând în considerare diverșii factori care pot duce la apariția cariilor, nu este posibil să se stabilească un nivel de consum de zahăr la care riscul apariției acestei probleme să fie mai mare.

4 - Zahărul determină creșterea în greutate

Deși multe persoane atribuie creșterea în greutate consumului excesiv de bomboane, fapt este că excesul de grăsime corporală rezultă din consumul de mai multe calorii decât arde corpul nostru, nu doar de zaharuri. Caloriile suplimentare pot proveni din orice fel de mâncare - fie că este vorba de proteine, grăsimi, alcool sau carbohidrați - iar lipsa activității fizice este un factor major în debutul obezității.

În 2003, Academia Națională de Științe a SUA a efectuat o revizuire a 279 de referințe științifice, concluzionând că nu există suficiente dovezi pentru a stabili un plafon privind aportul zilnic de zaharuri, total sau adăugat. În plus, raportul a subliniat, de asemenea, că nu există o asociere clară și consistentă între indicele de masă corporală și aportul de zahăr.

5 - Consumul crescut de calorii este responsabil pentru obezitate.

Consolidând ceea ce am explicat în articolul anterior, un studiu realizat de Școala de Medicină a Universității Stanford, din SUA, a subliniat că creșterea obezității în populație este rezultatul lipsei de activități fizice și nu a unui aport caloric mai mare.

În timpul studiului, cercetătorii au descoperit o creștere semnificativă a obezității la femei (25-35%) și bărbați (20-35%) în perioada în care activitatea fizică a scăzut dramatic - de la 19 la 52% în rândul acestora, iar de la 11 la 43% printre ei. Cu toate acestea, numărul de calorii consumate pe zi de către participanții la studiu nu s-a modificat semnificativ.

În plus, interesant, datele publicate de Organizația Mondială de Cercetare a Zahărului au indicat că, în timp ce consumul pe cap de locuitor de zahăr, sare, grăsimi și calorii în Marea Britanie a scăzut în ultimele decenii începând cu 2002, greutatea medie a populației adulte a crescut cu două kilograme.

* Prin biroul de presă.