La urma urmei, de ce apa „se udă”?
Probabil că sunteți de acord că printre numeroasele caracteristici ale apei, cea mai frecventă poate fi aceea că „se udă”, nu? Până la urmă, nu toate substanțele de acolo nu au această proprietate! Luăm, de exemplu, mercur lichid - care, deși în această stare, alunecă doar pe majoritatea suprafețelor fără a le lăsa umede. Totuși, nu asta se întâmplă cu apa, nu-i așa?
Funcție interesantă
Ei bine, potrivit oamenilor BBC, prin definiție, atunci când vorbim despre ceva care este „umed”, de obicei ne referim la un obiect care este acoperit de un strat de apă. Cu toate acestea, științific vorbind, „umezirea” se referă și la capacitatea unui lichid de a adera la o suprafață solidă.
Nu este cazul mercurului lichid, așa cum am menționat mai sus, care nu aderă aproape nimic, deoarece atomii săi nu cedează cu ușurință electronii exteriori - ceea ce, la rândul său, nu permite acestei substanțe să formeze legături electrostatice cu alte suprafețe.
Cu toate acestea, potrivit BBC, moleculele de apă sunt polare, adică au un atom de oxigen încărcat pozitiv și doi atomi de hidrogen încărcați negativ - care se lipesc ca două picioare mici. Iată structura unei molecule de apă de mai jos:
Căci aceste sarcini negative permit moleculelor de apă să formeze legături electrostatice cu multe alte substanțe. Astfel, atunci când o suprafață are caracteristici similare cu cele ale moleculelor, ambele interacționează și suprafața se ude - cum este cazul când apa intră în contact cu o bucată de bumbac sau hârtie, de exemplu.
Există și problema absorbției: în conformitate cu ceea ce a spus chimistul Unicamp Watson Loh oamenilor de pe site-ul Mundo Estrange, moleculele de sticlă sau de metal interacționează, de asemenea, cu moleculele de apă, atrăgându-se reciproc, dar întrucât sunt suprafețe. solide netede, nu absorb lichidul și nu se înmoaie.
Apropo, știați că apa nu este cea mai „umedă” substanță existentă? Conform bandei BBC, acest titlu reprezintă un heliu lichid, care la -270, 97 grade Celsius se transformă într-un superfluid - o stare curioasă cuantică a materiei care apare doar la temperaturi de îngheț și rezultă din pierderea totală. de frecare și vâscozitate. În această stare, dacă lipim heliul într-un recipient, acesta va urca deasupra marginilor și va revărsa până nu va mai rămâne nimic din interiorul vasului!
