Încălzirea globală poate lăsa crustacee toxice și mortale

Încălzirea globală poate reprezenta o altă problemă, de această dată pentru iubitorii de fructe de mare: cu temperaturi mai ridicate în oceane, concentrația de toxine din crustacee poate fi mai mare, provocând un risc de consum. Aceasta este concluzia cercetătorilor care au analizat apa marină de pe coasta Oregonului timp de 20 de ani.

S-a constatat că în cei mai călduți 5 ani ai acestei analize, algele marine au produs un exces de acid domoic, care se acumulează în crustacee, sardine și hamsii. Acest acid este o neurotoxină care provoacă intoxicații amnezice și poate provoca totul, de la pierderea memoriei la leziuni cerebrale mai severe și permanente, inclusiv decesul.

Acidul domoic este produs în cantități mai mari de alge atunci când apele sunt mai calde.

Această toxină nu a fost identificată ca fiind dăunătoare sănătății până în 1987, mai multe agenții de mediu urmărind concentrarea acesteia în unele mări ale planetei de atunci. Anul trecut, coasta Maine, un alt stat american, a fost închisă producției de crustacee, în timp ce nivelul acestui acid a fost ridicat.

Pe lângă oameni, alte animale marine pot fi afectate și de acumularea de acid domoic în crustacee. Pentru a înrăutăți, oamenii de știință încă nu știu să controleze această toxină, deoarece gătitul sau congelarea crustaceelor ​​nu afectează concentrația acestui acid. Deocamdată, tot ce mai rămâne este să ne gândim la modalități de a avea mai bună grijă de planeta noastră. Ce zici de a începe la tine acasă?