Ceapa și usturoiul pot reduce riscul de cancer

Cei care cunosc bucătăria puertoricană știu că ceapa și usturoiul sunt garantate să fie prezente în multe feluri de mâncare și, în plus, stau la baza unora dintre cele mai faimoase, precum soffit - un amestec de condimente care pot fi folosite la rândul lor. în alte câteva rețete. Acum, un nou studiu condus de doctorand în epidemiologie Gauri Desai de la Școala Universității Buffalo de Sănătate Publică și Profesii în Sănătate sugerează că, pe lângă faptul că sunt gustoase, cele două ingrediente pot scădea riscul de cancer. printre femeile puertorice.

"Am descoperit că aportul combinat de usturoi și ceapă, care este foarte frecvent în rândul femeilor din Puerto Rico, este asociat cu un risc redus de cancer de sân", a spus Desai.

Iar numerele coroborează discursul cercetătorului. Femeile care au consumat suferința de mai mult de o dată pe zi au avut o reducere de 67% a riscului în comparație cu cele care nu au mâncat niciodată delicatesa. Studiul a fost motivat de dovezi științifice anterioare care au arătat deja beneficiile cepei și usturoiului în protecția cancerului.

Foto: Pixabay

Cercetătorul explică faptul că Puerto Rico a fost locul perfect pentru studiu, deoarece femeile consumă cantități mai mari de ceapă și usturoi decât în ​​regiunile Europei și ale Statelor Unite. "Studierea femeilor din Puerto Rico care consumă o mulțime de ceapă și usturoi, deoarece suferința era unică", a spus el.

Desai a explicat în plus că alegerea pentru Puerto Rico s-a datorat și ratei mai mici de cancer la sân în populație, comparativ cu ratele de pe continentul nord-american. "Acest lucru face ca o populație importantă să fie studiată", a adăugat el.

De ce ceapa și usturoiul sunt „arme” împotriva cancerului?

Cercetătorul principal și autoarea Lina Mu a explicat că cele două ingrediente sunt bogate în flavonoli și compuși organosulfonici, care indică proprietăți anticarcinogene atât la oameni, cât și la animale, conform experimentelor.

Studiul a fost realizat între 2008 și 2014 cu 314 de femei cu cancer de sân și 346 pentru control. Acestea au fost incluse în studiul de control de caz care poartă numele zeiței de fertilitate puertoricană Atabey.

Rezultatele obținute au fost publicate în revista Nutrition and Cancer .