„Grătarul pisicii” amenință animale de companie în Vietnam

De Cat Barton

Hanoi, Vietnam (AFP) - Popularitatea „micului tigru”, un aperitiv mâncat de pisici care i-a plăcut să însoțească berea în Vietnam, reprezintă o amenințare pentru proprietarii de animale de companie, totuși tara interzice oficial consumul acestui tip de carne.

Într-un restaurant modest, lângă o spălătorie auto din centrul Hanoiului, o pisică este îngrijită să înfomete clienții flămândi. Animalele sunt înecate, bărbierit și arse pentru a îndepărta tot părul înainte de a fi tăiate și prăjite cu usturoi. „Mulți oameni mănâncă carne de pisică. Este nou, iar oamenii vor să încerce ”, a explicat managerul magazinului To Van Dung, în vârstă de 35 de ani.

Vietnamul a interzis consumul de carne de pisică într-un efort de stimulare a reproducerii și de a ține sub control populația de șobolan din capitalul său. Dar există încă zeci de restaurante pentru mâncare pentru pisici în Hanoi și este rar să vezi feline care merg pe străzi, deoarece majoritatea proprietarilor de animale de companie le țin în interior sau sunt prinse de frica de a fi luate de hoți. Cererea de restaurante este astfel încât uneori pisicile sunt contrabandate peste granița cu Thailanda-Laos.

Dung a explicat că nu a avut niciodată probleme cu legea. El a spus că a cumpărat pisici de la crescătorii locali și, de asemenea, de la așa-numiții comercianți de pisici, cu puține evaluări ale originii lor. Micul tigru este de obicei savurat la începutul fiecărei luni lunare, spre deosebire de carnea de câine, care se mănâncă la sfârșit.

Într-o zi aglomerată, restaurantul poate servi aproximativ 100 de clienți. „Știu că în Statele Unite și Marea Britanie nu mănânci pisici. Dar iată, mâncăm ”, a recunoscut Nguyen Dinh Tue, 44 de ani, în timp ce mesteca o bucată de carne de pisică prăjită. „Nu omor pisici! Dar acest loc le vinde și îmi place să le mănânc ”, a adăugat el.

„Am mâncat totul”

Predilecția Vietnamului de a mânca animale de companie care sunt considerate animale de companie în alte țări este considerată un rezultat al circumstanței, a declarat Hoang Ngoc Bau, unul dintre puținii medici veterinari pregătiți din Hanoi. „Țara era foarte săracă și am avut un război lung. Am mâncat tot ce am putut pentru a supraviețui ”, a spus el pentru AFP. „Insecte, câini și chiar șoareci. A devenit un obicei ”, a adăugat el.

Bau a spus că a decis să devină veterinar, după ce câinele său l-a salvat de la un șarpe otrăvitor, când era copil. "De atunci, datorez câinilor o datorie", a spus tânărul de 63 de ani. În ultimele decenii, schimbările dramatice ale societății și obiceiurilor țării, care erau sub control comunist strict, au făcut din ce în ce mai multă stimă vietnameză pentru animale.

Dar obiceiurile vechi sunt încet să moară, iar proprietarii de animale de companie trebuie să se lupte pentru a-și proteja tovarășii blăniți de tigaie. Nimeni nu crește câini și pisici. Deci aproape fiecare animal pe care îl vedem în restaurante este prins și furat ", a spus Bau. „Pentru mine și pentru alții care cresc animale în Vietnam, ei sunt cei mai buni prieteni ai noștri”, a adăugat medicul veterinar.

Cu toate acestea, unii oameni reușesc să împace dubla afecțiune pentru pisicile din țară. Le Ngoc Thien, bucătarul unuia dintre restaurantele cu carne felină din Hanoi, are pisici pentru animale de companie. Dar asta merge până când animalul crește suficient de mare pentru a merge la tigaie atunci când alege un cățel pentru a se reproduce și repetă ciclul.

"Când pisicile mele îmbătrânesc, le ucidem pentru că, conform tradiției noastre, când îmbătrânesc, trebuie să le schimbăm și să devenim una mai tânără", a explicat el. „Când am început să lucrez aici, am fost surprins de câți oameni mâncau pisica. Dar acum, ei le place ”, a spus el, adăugând că cererea pare să fi crescut de-a lungul anilor. „Mâncarea cărnii de pisică este mai bună decât carnea de câine, deoarece carnea este mai dulce, mai moale decât carnea de câine”, a spus Thien.

O pisică iese între 50 și 70 USD, în funcție de mărime și îngrijire. Mulți proprietari de pisici care riscă să-și lase păsările să se desprindă sunt pur și simplu plini de pierderea animalelor.

Phuong Thanh Thuy deține un restaurant în Hanoi și ridică pisici pentru a ține șoarecii la distanță. Ea a spus că trebuie să le înlocuiască des.

„Familia mea este tristă pentru că petrecem atât de mult timp și energie crescând pisicile. Când pierdem o pisică, suferim ”, a spus el în timp ce o pustoaică de pisoi recent dobândite se juca la picioarele lui.

Via InAbstract