Oamenii de știință dezvoltă roșii negre care pot lupta împotriva bolilor
Când mergeți pe piață - sau, dacă aveți noroc, la piață - în căutarea de roșii, care este elementul tău pentru culegerea fructelor? Cu siguranță le selectați pe cele mai roșii, luminoase și suculente, nu? Dar dacă te-ai confrunta cu un stand care expunea roșii complet negre? Ați îndrăzni să experimentați această ciudățenie?
Potrivit Daily Mail, o astfel de roșie neagră este o varietate nouă - numită Indigo Rose - care are potențialul de a combate afecțiuni precum diabetul, obezitatea și chiar cancerul. Conform publicației, fructele sunt bogate în antocianină, un puternic antioxidant care este responsabil și de pigmentarea pielii de tomate.
Superfood
Noile fructe au fost dezvoltate pentru prima dată de Oregon State University din SUA și au început să fie produse în Anglia. Cultivatorul Ray Brown din Devon a primit un pachet misterios care conține semințe identificate doar ca „roșii negre”, iar surpriza a fost uriașă când răsadurile au început să crească.
După cum s-a explicat, colorarea pielii fructului se datorează acțiunii antioxidantului, care la rândul său poate fi găsit în mod natural în diferite legume și fructe. În timpul procesului de maturare, roșiile se transformă dintr-un violet albăstrui în complet negru, iar acum Brown are trei plante, fiecare producând în medie 20 de roșii cu pielea neagră și un interior foarte roșu.
Interesul pentru acest compus a apărut după ce studii efectuate de oamenii de știință americani au relevat avantajele puternice pentru sănătate pe care le poate oferi antocianina. În plus, Brown a explicat că pentru a produce roșii negre, sunt folosite doar tehnici de selecție și nu este necesară utilizarea unei metode care să modifice genetic plantele.
