Oamenii de știință olandezi cultivă roșii care cresc 24 de ore pe zi

Știința genetică în domeniul alimentar a făcut progrese semnificative în ultimii ani și, printre altele, chiar și-a dat seama cum să îmbunătățească gustul principalelor materii prime ale ketchup-ului. Cu toate acestea, căutarea unei modalități de creștere a producției mondiale de alimente este acum pregătită să se confrunte cu încă o barieră: cum să crească o roșie care poate crește 24 de ore pe zi.

Cu un comportament care seamănă cu cel al oamenilor, dacă plantele obișnuite de roșii nu au cel puțin opt ore de întuneric pe zi, sfârșesc acoperite cu puncte galbene și, în cele din urmă, mor. Cu toate acestea, în această perioadă de „pui de somn”, fructele nu mai cresc, ceea ce nu ar fi o problemă pentru grădina din curtea ta, dar ar fi o pierdere de timp pentru fermierii profesioniști.

Din acest motiv, oamenii de știință olandezi au studiat o modalitate pentru ca plantele de tomate să continue să crească în mod regulat și sănătoase, chiar dacă sunt aprinse toată ziua. Acum au publicat câteva dintre descoperirile lor în revista Nature, dezvăluind că au reușit să izoleze o genă care poate forța fructele să crească fără odihnă.

Primii pași

Numită după „proteina iluminată de clorofilă de recoltă iluminată de tip III a / b (CAB-13)”, gena se găsește în unele plante și este cunoscută pentru a controla reacția la lumină. Când este introdus în hibrizii de roșii moderne, oferă o creștere de 20% a randamentului când legumele sunt aprinse toată ziua. Deși rezultatul final așteptat este de 30%, valoarea este destul de semnificativă pentru producătorii agricoli.

Totuși, vestea este doar primul pas în căutarea formulei de 24 de ore de roșii. Cercetătorii ar trebui să încerce totuși să afle dacă alte gene sunt în joc și să înțeleagă cum interacțiunea dintre proteine, zaharuri și electroliți afectează creșterea fructelor pe parcursul zilei. În acest fel, viitorul ketchup va avea nevoie în continuare de somnul dvs. de frumusețe.