Unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Mexic: tacosul cu carne și legume.

Plăcerea de a mânca bine este printre lucrurile bune din viață. Mai ales când avem ocazia să gustăm aromele din diferite părți ale lumii. Dar pentru a ne bucura de gătit, trebuie să fim la curent cu sănătatea noastră.

Când mergem la un restaurant, marea provocare este să mâncăm bine, fără exagerare și să ne bucurăm totuși de tot ceea ce ne place, fără să ne îngrijoreze echilibrul. Pentru aceasta, este important să cunoaștem felurile de mâncare tipice ale fiecărei bucătării pentru a putea face cele mai bune alegeri și a nu fi nevoiți să alergăm după pagubă ulterior.

Aici la TodaEla vorbim deja despre bucătăria japoneză și arabă. Dacă sunteți fan al acestor bucătării tradiționale, merită să verificați să nu alungați în dietă. Acum să vedem care sunt băieții răi - și băieții buni, desigur - din bucătăria mexicană. Există atât de multe opțiuni încât este dificil să rezisti, dar scopul nu este să renunți la ceea ce îți place, ci să știi să tranzacționezi sau să alegi versiuni mai puțin calorii ale preparatelor.

Arriba!

Că mexicanii pot găti, nu avem nicio îndoială. Bucatele sunt colorate, aromate și destul de picante. Dar, deoarece bucătăria mexicană se bazează pe brânză grasă, carne, fasole și mult ulei în prepararea mâncării, trebuie să fiți atenți la alegerile dvs. pentru a nu revărsa caloriile recomandate pentru fiecare masă.

Pentru cei cărora le place piperul, ardeiul iute este cea mai bună opțiune.

Dacă în restaurant alegeți mâncăruri care iau oricare dintre ingredientele de mai sus, consumați porții mici, astfel încât să vă puteți bucura de celelalte opțiuni din meniu. Abuzează condimentele - sunt aliații tăi, deoarece fac bucatele și mai gustoase și au calorii scăzute.

Mexicienii sunt renumiți pentru ardei. Dacă vă place condimentul, profitați de ocazie. Dar dacă nu sunteți fan, fiți conștienți că ardeiul ajută la pierderea în greutate (un motiv minunat pentru a începe să încercați, nu-i așa?). În cantitatea potrivită, este posibil să asezonați un fel de mâncare și să îmbunătățiți gustul mâncării, fără a deteriora gustul. Dar atenție, câteva picături în plus de sos chili pot strica totul.

De asemenea, mexicanii combină în mod tradițional fasolea cu ardeiul, care este faimosul ardei iute. O opțiune sănătoasă și gustoasă, care nu prezintă multe riscuri pentru dietă. Marii dușmani ai ardei iute sunt prepararea și mâncărurile laterale. Dacă preparatul poartă o cantitate mare de ulei sau dacă consumi brânză și mâncare prăjită pentru a însoți mâncarea, cantitatea de calorii crește considerabil. Așa că aveți grijă la suplimentele pe care alegeți să le condimentați ardei iute.

Preferă să consumi nachos cu mâncăruri laterale ușoare.

Pentru a ajuta preparatele, bucătăria mexicană folosește o varietate de sosuri. Este obișnuit ca nachosii să vină cu un sos de brânză. Alte feluri de mâncare pot să vină și cu o doză bună de sos de grătar (cunoscut și sub numele de grătar). Acordați atenție dacă opțiunile dvs. includ aceste sosuri, acestea vă pot afecta dieta. Orice fel de mâncare care amestecă multe ingrediente reprezintă un număr mai mare de calorii. Ori de câte ori puteți, preferați să utilizați doar vinetă, care este lipsită de grăsimi și condimentează bine mâncărurile tradiționale.

Făcut din avocado, guacamole ar trebui să fie savurat cu moderație.

O altă marcă comercială a mexicanilor este guacamole - o cremă obținută din amestecul de pulpe din sezonul de avocado, care merge cu salate și aperitive. Este un fel de mâncare oarecum ciudat pentru noi brazilienii, obișnuiți să mâncăm avocado natural sau sugerat, dar este foarte gustos și merită încercat. Chiar și fiind obținut din fructe, guacamolul este foarte caloric, așa că trebuie să ai bun simț atunci când consumi delicatesa.

Tortilele sunt perfecte pentru a combina orice fel de umplutură, dar fiți atenți la brânză și sosuri.

Tortilele făcute din făină de porumb sunt încă o parte din bucătăria mexicană. Deoarece sunt bogate în carbohidrați, tortilele sunt foarte calorice. Și cum nu sunt consumate niciodată singure, trebuie să știi să dozezi umpluturile alese pentru a compune vasul. Ori de câte ori este posibil, preferați umpluturile fără brânză și moderați cu sosurile. De asemenea, urmăriți modul în care sunt preparate tortilele, cine nu vrea să se lipească de dietă ar trebui să evite tortilele prăjite sau cu unt.

Numărarea caloriilor

Pentru a urmări mai ușor dieta, verificați caloriile din majoritatea mâncărurilor tradiționale mexicane și bucurați-vă de toate, fără să vă faceți griji:

• O alegere excelentă pentru o masă completă și gustoasă: o porție de coleslaw (150 calorii) + o quesadilla vegetariana (tortilla umplută) (120 calorii) + 1 porție mică de frijole prăjite (fasole fiartă, piure și prăjit) (120 calorii) . În total sunt 390 de calorii și o cină completă care susține și nu cântărește în echilibru.

Margarita și tequila sunt cele mai tradiționale băuturi mexicane.

• Pentru a nu se dispensa de guacamol, consumați în cantități mici. O lingură de delicatesă are aproximativ 58 de calorii. Bucurați-vă că fructul este bogat în antioxidanți, care ajută la combaterea îmbătrânirii și la menținerea nivelului de colesterol.
• Vegetarienii se pot bucura, de asemenea, de delicii mexicane: un taco vegetal (tortilla cu porumb umplut) are 148 de calorii și este umplut cu fasole și spanac, care sunt surse mari de fier și magneziu. Dar dacă nu renunțați la carne, optați pentru un burrito (tortilla cu făină umplută și rulată) de vită măcinată; în ciuda a 215 calorii, vasul este echivalent cu o masă completă, deoarece este bogat în carbohidrați și proteine.
• Când alegeți ce să beți, comandați un pahar de bere cu lămâie și sare, care are 90 de calorii. De asemenea, puteți opta pentru un bol cu ​​margarita, cu toate acestea veți consuma 150 de calorii. Dar îndepărtați-vă de mojitos, care sunt una dintre cele mai calorii băuturi din meniu, cu aproximativ 300 de calorii.