Ați văzut deja aici la Mega Curioso o serie de fapte interesante despre mâncare. Acum avem o listă și mai completă pentru a descoperi câteva lucruri uimitoare și chiar amuzante.

1. Fan de pâine cu brânză? Cunoaște-i povestea

Rețeta Minas Gerais este, fără îndoială, unul dintre cele mai delicioase lucruri din bucătăria braziliană, dar nimeni nu știe exact cine este geniul din spatele ei. Rețeta este încă din secolul al XVIII-lea, când bucătarii din fermele din Minas Gerais au creat un tip de biscuiți cu stropi folosind guma care provine din manioca.

Rețeta a fost apoi îmbunătățită cu unt, lapte, ouă și brânză și, încet, brânza de brânză a luat contur. Când s-a copt într-un mic cuptor cu lemn cu formă de bilă, delicatesa a devenit populară abia în 1930. Vă puteți imagina o lume fără pâine cu brânză?

2. Ciocolata cu gandaci ... hmm!

Dacă vă place ciocolata, mai bine lăsați subiectul deoparte. Conform datelor de la Food and Drugs Administration din SUA, fiecare bomboană conține, în medie, opt bucăți de gandaci (da!).

Insectele sunt măcinate accidental împreună cu alte ingrediente de rețetă. Dar nu vă faceți griji doar pentru ciocolată: toate alimentele au niște contaminanți naturali, ceea ce este considerat normal într-o anumită limită.

„Condimentul special” al bomboanelor te poate speria, dar știi că la fiecare 100 g de ciocolată pe care îl mănânci De obicei este comercializat cu aproximativ 60 de bucăți de insecte diferite! Este suficient pentru a te face să-ți pierzi cumpătul sau bomboanele încă merită?

3. Ton, inventatorul panettonei!

Sursa imaginii: Redare / GoWhere

Există zeci de povești despre acest deliciu de Crăciun, dar cea mai acceptată versiune a panettonei este că a fost creată la mijlocul anilor '90 de un brutar pe nume Tone. Numele ar fi venit de acolo: „Pane di Tone” sau Tone Bread, în italiană.

4. De ce, după gătit, unele alimente sunt dure și altele moi?

Secretul este în proteine. Alimentele cu mai multe proteine ​​adesea iau foc greu, cum ar fi ouăle și carnea. Odată cu gătitul, aminoacizii se descompun și construiesc legături mai puternice, ceea ce oferă mâncării cea mai rigidă formă.

S-a întâmplat contrariul cu boabele, care au o doză bună de carbohidrați, care sunt diluate cu căldură. În mod automat, mâncarea respectivă se termină cu o textură mai moale.

5. De ce sunt tăițele instantanee ... instantanee?

Răspunsul este simplu, dar nu toată lumea știe: Secretul tăiței instant este gătirea anterioară a pastelor. Îți salvează munca gătind, prăjind și uscând mâncarea înainte de ambalare. De aceea este crocant și gata în aproximativ trei minute.

6. Cum a fost inventat pastelul?

Sursa imaginii: Reproducere / Bucătărie Vapza

Dacă ai mâncat vreodată rulouri de primăvară, poate ai observat o asemănare între aluatul crocant, prăjit și produsele de patiserie delicioase. Cercetătorii consideră că aceasta este într-adevăr originea mâncării: mâncarea chineză ar fi avut un mare succes în rândul iezuiților, care au dus rețeta în Portugalia, punându-i umpluturi dulci.

Aici, în Brazilia, a câștigat un nou format și umpluturi sărate. Se crede că pastelul așa cum îl știm astăzi a fost inventat de descendenții imigranților japonezi din regiunea Santos.

7. Ketsiap, kechop ... ketchup!

În anii 1690, bucătarii chinezi au creat o rețetă particulară numită ketsiap. A adus porumb murat și pește cu scoici și condimente picante. Condimentul a devenit popular în Malaezia, unde a câștigat titlul de chechop.

În secolul al XVIII-lea, sosul a ajuns în Anglia prin intermediul marinarilor care s-au îndrăgostit de rețetă. Acolo, bucătarii au încercat să reproducă sosul, dar, din lipsă de ingrediente, s-au folosit unii înlocuitori, cum ar fi ciupercile, castraveții și chiar nucile - de unde rețeta a fost numită ketchup.

Cu toate acestea, sosul a devenit popular doar când a ajuns în Statele Unite, fiind amestecat cu un extract de roșii. Astăzi, rețeta de bază pentru ketchup include roșii, sirop de porumb, oțet, sare și alte arome naturale.

8. Cumpărarea unui vin și păstrarea acestuia timp de ani buni o va îmbunătăți?

În general, nu. Majoritatea vinurilor disponibile pe piața braziliană sunt făcute pentru consum relativ imediat. Cu cât regula „mai veche cu atât este mai bună vinul” este falsă.

Sursa imaginii: Redare / 10Most

Acest lucru depinde foarte mult de tipul de vin pe care îl cumpărați (și de modul în care este păstrat). Doar vinurile cu o concentrație ridicată de acizi, zahăr, taninuri și alcool ar trebui păstrate pentru îmbătrânire, deoarece acestea sunt făcute pentru a atinge cea mai bună formă la numai câțiva ani după ce sunt produse.

Aceste vinuri sunt de obicei Barolos și Brunellos italieni sau spaniole Reserva și Gran Reserva. În caz contrar, este mai bine să nu încercați să păstrați băutura prea mult timp sau riscați să se oxideze și să „transforme oțetul”.

9. Brigadier: Bomboana preferată a brigadierului

Poți fi surprins, dar unul dintre cele mai populare dulciuri din țară a fost creat în mediul politic brazilian. Brigadeiro nu este doar numele dulciului: este numele unuia dintre brevetele aeronauticii braziliene și, de fapt, de aceea rețeta a devenit populară.

În 1945, brigadierul Eduardo Gomes candida la funcția de președinte al țării cu Mareșalul Eurico Gaspar Dutra, un protejat al lui Getúlio Vargas la acea vreme. Dar Eduardo era un tânăr considerat destul de fermecător de femeile vremii, atât de mult încât sloganul său de campanie (neconvențional) a fost „Votează pentru brigadeiro, care este chipeș și singur”.

Sursa imaginii: Reproducerea / Lumea brigadierului

Femeile care l-au susținut au decis atunci să creeze un dulce pentru a strânge fonduri pentru campanie. Amestecând lapte condensat, unt și ciocolată pudră, au creat așa-numitul „dulceț de brigadă” care (spre deliciul nostru) a avut un mare succes și este încă popular în ziua de azi.

10. chipsuri de cartofi, mâncarea răzbunării?

Există câteva teorii despre apariția chipsurilor de cartofi, dar cea mai distractivă, fără îndoială, au fost cele două raportate de Terra - și ambele au loc în secolul al XIX-lea, la Moon's Lake House Restaurant din Saragatoba Springs, New York. Primul cont este că un asistent de bucătărie a aruncat accidental o coajă de cartofi în tigaie. Gustul și crocanta au surprins bucătarul, care a adoptat mâncarea.

A doua versiune ar fi că un client s-ar fi plâns de cartofi, cerând bucătarului să prăjească cartofi noi, întrucât nu erau suficient de crocanti. Pentru a se răzbuna, bucătarul a tăiat cartofii subțiri de hârtie, a turnat apă rece peste ei pentru a-i face și mai consistenți, iar apoi s-au prăjit până au fost prea tare. Cu toate acestea, răzbunarea a avut efectul invers: clientul a iubit farfuria și a repetat-o ​​de mai multe ori.