Studiul relevă că uleiul de măsline poate fi aliat în dietă

Ultimele știri descoperite de oamenii de știință sunt că uleiul de măsline poate fi un ingredient important pe care să-l incluzi în dieta ta dacă obiectivul tău este să usuci câteva kilograme. Acest lucru se datorează faptului că cercetătorii de la Technische Universitaet din Munchen din Germania și de la Universitatea din Viena din Austria au descoperit că chiar și aroma alimentelor are deja beneficii pentru dietă.

Studiul publicat în ziarul britanic The Daily Mail a analizat starea de sănătate a voluntarilor care au consumat 500 de grame de iaurt pe zi timp de trei luni. Unii dintre participanți au adăugat ulei de măsline la iaurt, în timp ce alții au consumat ulei de canola, unt sau untură amestecat cu mâncarea.

Citește și:

• Apple: aliat împotriva acumulării de grăsime
• Nou răufăcător: laptele poate fi o cauză a acneei

Cei care au optat pentru uleiul de măsline au sfârșit consumând mai puține calorii decât ceilalți voluntari. Cu toate acestea, când au analizat analizele de sânge, oamenii de știință au remarcat că acest grup de participanți a avut niveluri mai ridicate de serotonină, cunoscut și sub numele de hormonul care ne oferă sațietate.

Cercetătorii responsabili de studiu consideră că aroma uleiului de măsline - care nu se găsește în alte tipuri de uleiuri și grăsimi - este responsabilă pentru beneficiu. Pentru a testa această ipoteză, echipa a produs iaurturi aromate cu ulei de măsline, fără a adăuga ingredientul în mâncare.

S-a remarcat că consumul acestui produs a generat sațietate și a determinat participanții să reducă aproape 200 de calorii din dieta lor zilnică. Toate aceste descoperiri au provenit din cercetările ambelor universități pentru a analiza proprietățile gustului celor patru tipuri de grăsimi menționate mai sus.

„Subiectiv vorbind, participanții au declarat că au găsit iaurt cu ulei de măsline mai multă sațietate. În perioada de studiu, niciunul dintre membrii acestui grup nu a crescut procentul de grăsime sau greutate. Rezultatele noastre arată că aroma uleiului de măsline poate regla sațietatea. Sperăm că această lucrare va deschide calea pentru dezvoltarea de produse cu mai puține grăsimi care generează mai multă sațietate ”, a explicat profesorul Peter Schieberle, autorul studiului.