Fructoza te poate face să mănânci mai mult decât ar trebui

(Sursa imaginii: iStock)

Deoarece este mai puternic și mai ieftin decât zahărul obișnuit, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză a fost utilizat pe scară largă de industria alimentară. Cu toate acestea, această schimbare poate determina consumatorii să supraalimenteze și cauza poate fi modul în care creierul interacționează cu fructoza.

Cercetătorii de la Universitatea Yale din Statele Unite au ajuns la concluzia că creierul uman nu înregistrează o senzație de sațietate similară cu ingestia de glucoză. Pentru a efectua studiul, oamenii de știință au folosit o mașină de imagistică prin rezonanță magnetică pentru a monitoriza fluxul de sânge în creierul a 20 de tineri, după ce au băut glucoză sau băuturi cu fructoză la intervale de două săptămâni.

Examinările au arătat că, prin consumul de glucoză, creierul se oprește sau reduce activitățile din regiune responsabile de simțirea recompenselor sau poftei de mâncare. Cu toate acestea, atunci când a consumat fructoză, aceste modificări nu au fost observate, adică dorința de a mânca continuă să existe.

Cercetarea a fost realizată cu oameni cu greutate în medie considerată sănătoasă de către medici și acum va fi, de asemenea, efectuată cu obezi, pentru a verifica dacă acțiunea fructozei acționează la fel în ambele grupuri de voluntari.

Dacă doriți să vă mențineți în formă, trebuie doar să urmați sfaturile experților: Gătiți mai mult acasă și evitați alimentele procesate care conțin sirop de porumb cu fructoză mare. După cum s-ar putea aștepta, ceva ușor de spus, dar greu de realizat.