Pui al diavolului? Pasărea are pene, carne, organe și chiar ouă negre

Un tip rar de pui supranumit „Lamborghini de păsări de curte” devine unul dintre cele mai dorite articole din industria luxului mondial. Ayam Cemani (care în indoneziană înseamnă „tot puiul negru”) are o culoare complet neagră, incluzând pene, ciocuri, picioare, piele și chiar carne.

Prețul perceput pentru pasăre nu este deloc ieftin: Greenfire Farm, una dintre cele mai respectate companii de păsări din lume, potrivit British Daily Mail, este capabil să câștige 200 de dolari (aproape 800 de dolari) pe animal de companie. Pe piața neagră, asta ar putea depăși o mie de dolari pe cap.

Ritualuri și colecționari

Păsările sunt râvnite de colecționari tocmai pentru că specia este exotică. Raritatea sa este cauzată de numărul mare de traversări efectuate în creațiile insulei Java, de unde își are originea Ayam Cemani.

Specia este de asemenea consumată în Indonezia și o mare parte din Asia ca parte a ritualurilor. Potrivit Greenfire Farms, sunt renumiți pentru „puterile mistice”. Se crede că întunericul păsării o face „o punte ideală între lumile umane și supranaturale”.

Dar ce provoacă acest întuneric în pasăre?

Culoarea neagră a lui Ayam Cemani se datorează unei afecțiuni genetice cunoscute sub denumirea de fibromeloză, care este cauzată de o mutație care afectează modul de funcționare a celulelor producătoare de pigmenți.

Geneticianul suedez Leif Andersson a descoperit că producătorul de schimbare de culoare este o genă numită endoteliul-3 (EDN3). El este cel care participă la reglarea celulelor melanocitelor care produc pigmenți. La păsările Ayam Cemani, acestea sunt de zece ori mai abundente decât alte rase.