Mamma Mia! Nu italienii au inventat pastele!

Italia este cunoscută pentru bucătăria sa bogată în paste și vin și suntem deja obișnuiți să asociem unele preparate specifice acolo. De aceea, mulți oameni cred că pastele sunt o invenție italiană - și, din păcate, puteți fi puțin dezamăgit, dar nu este așa.

Astăzi am aflat câteva teorii despre originea pastelor vechi bune. Primul dintre acestea este faptul că Marco Polo a adus taiteii din China și i-a „instalat” în Italia, pe vremea dinastiei Yuan - care a avut loc între 1271 și 1368 -, deoarece chinezii aveau deja obiceiul de a mânca un fel de fidea instantanee. din 3000 î.Hr.

Teorii și mai multe teorii

Sursa imaginii: Pixabay

Problema cu această teorie începe cu faptul că acest tăiț instant făcut în China nu este același tăiț cunoscut astăzi ca italian. Un alt factor este că în 1279 au existat rapoarte ale unui soldat italian despre celebrele paste - a spus că farfuria a fost creată la Genova.

Pasta așa cum o știm a fost de fapt descrisă în 1154 de geograful arab Idrisi ca fiind foarte frecventă în Sicilia, ceea ce ne duce să deducem că Marco Polo nu ar fi putut aduce pasta în Italia, deoarece mâncarea era deja cunoscută. pe acolo.

Mulți istorici cred că au fost arabii care au adus taiteii în Italia în jurul secolului al IX-lea d.H., împreună cu alte alimente precum spanacul, vinetele și trestia de zahăr - înregistrările găsite în aramaică arată cum să pregătească mâncarea prin de gătit.

Curiozități despre paste

  • Se crede că primul fabricant de tăițe din SUA a fost cumpărat de Thomas Jefferson în 1789. După aceea a inventat propriul aparat.
  • Formele de paste variază astfel încât să se potrivească diferitelor tipuri de sos - formele subțiri și lungi sunt ideale pentru sosuri mai lichide, în timp ce formele mai lucrate se combină cu sosurile mai dense.
  • În Roma există un muzeu al tăiței.
  • Prima fabrică de tăițe din SUA a fost înființată în 1848.

* Postat inițial pe 4 mai 2013.