McDonald's: Cum sunt fabricate sandwich-urile McRib?

Confluența unei rețele de computere mondiale mereu active și activismul neobosit poate fi foarte dăunătoare - mai ales pentru cei care ating o rețea imensă de alimente rapide ancorată în obiceiurile alimentare „vechi”. Nu știu despre tine, dar mai ales am auzit cel puțin zece rețete „alternative” pentru prepararea cărnii de la iconicul Big Mac, de exemplu. Carnea de vierme a fost probabil cea mai puțin dezgustătoare.

Așa că, după ce te-ai asigurat că folosești 100% carne de vită în sandvișurile tale și ai arătat că pepenele tale nu sunt făcute din extraterestre roz procesate, McDonalds a decis acum să se concentreze pe crearea unui alt fel de mâncare clasic. : McRib. Destinația a fost facilitățile fabricii de produse alimentare Cargill din Fresno (California, SUA).

„Sunt sceptic”, spune un invitat special

Deși nu este la fel de cunoscut aici, McRib este un fel de mâncare de vacanță de neuitat în SUA. În acest fel, un șef de conducere bine plătit al McDonald’s nu putea să nu-și facă griji după ce o anumită agitație a apărut pe imaginea a ceva zdrobit și înghețat care circula în întreaga lume.

Pentru a participa la vizită, rețeaua l-a ales pe profesorul Wes Bellamy, care a tweetat despre imagine. „Sunt un sceptic”, l-a asigurat tipul înainte de a intra în fabrică - și chiar înainte de a se scufunda într-un McRib proaspăt făcut cu repetabilitate.

Deși videoclipul este în general „scriptat” - așa cum se întâmplă adesea cu conținut promoțional - nu poate fi negat că este o înregistrare destul de credibilă a condițiilor în care este făcută iubita McRib. În plus, este de așteptat ca curățarea locului să nu fi fost făcută cu puțin timp înainte de vizită, desigur.

„Nu există os sau cartilaj - totul este carne”

Vizita începe cu o mână de carne de porc care este aruncată într-un rezervor corespunzător igienizat (așteptat). În acest moment, gazda Grant Imahara (fostă Mythbusters) face un punct subliniind: „Nu există os sau cartilaj - este totul carne”.

În acest caz, Imahara a făcut ecou una dintre principalele teorii ale conformației McRib. Deși cineva și-a găsit deja un cap de pui în altă parte, aceasta pare să fie încă o excepție.

Ulterior, carnea este turnată într-un rezervor și apoi măcinată. În acest moment, un angajat are nevoie să toarne sare, dextroză (un tip de zahăr) și conservanți în carnea procesată deja. Conservanții includ galatul de propil, BHA și, de asemenea, acidul citric. Potrivit unui reprezentant al producătorului, produsele sunt aplicate pentru a „păstra aroma până când [mâncarea] ajunge la restaurant”.

O stropire de apă și o înghețare rapidă

În urma procesului industrial, carnea de vită prezentată la început, apoi ia forma „falsă” a coastelor de porc - cu proeminențe care seamănă cu oasele variantei reale. În loc să fie împărțit în porțiuni individuale (sub ochiul atent al unui angajat), materialul primește un scurt strop de apă (pentru a-l menține umed) și, în final, este ușor înghețat.

Gătit și sos

Imaginea de pe Internet se referă cu siguranță la carnea procesată de McRib, întrucât ajunge la restaurante francize. În acel moment, însă, vine pregătirea, al cărei rezultat este să te facă să crezi în coaste de porc la fel cum este - și, haide, este cu adevărat tot carnea de porc.

Interesant este însă că carnea lui McRib este cufundată doar în tradiționalul sos de grătar din farfurie după gătit - ceea ce, în teorie, cel puțin ar diminua aroma sosului din interiorul cărnii. La rândul său, sosul constă din pastă de roșii, pudră de ceapă, praf de usturoi, piper, sirop de porumb cu fructoză mare, melasă, sare, zahăr, oțet distilat, gumă de xantan, ulei de soia modificat, amidon, colorare de caramel, sfeclă de zahăr, benzoat de sodiu și apă.

Muntele Sandwich

În același timp, pâinea lui McRib merge la cuptor, abia așteptând pasul final: asamblarea. În acest moment, un angajat McDonalds are grijă să adune pâinea, murăturile și ceea ce pare a fi un pui extraterestru îmbibat în sos slimy - deși, unii spun, gustul ar trebui să fie mult mai bun decât aspectul.

Bunul profesor Bellamy, de exemplu, sfârșește prin a-și părea un sandwich frumos proaspăt făcut - „Așa îmi place să mănânc grătar”, spune el. Oricum, acum așteaptă următoarea demitificare a trupei Ronald McDonald's. Mai ales, am fost întotdeauna curioasă despre tartele ... Poate că acest redactor circulă o imagine controversată (sau nu) pe internet.