Nutrientul cu carne roșie poate crește riscul de atac de cord

Oamenii de știință din Statele Unite pot să fi găsit încă o relație între riscul de atac de cord și consumul de carne roșie. De această dată, vinovații nu sunt grăsimi saturate sau colesterol, ci un nutrient specific.

Cunoscut sub numele de carnitină, acest nutrient sfârșește prin a fi devorat de bacteriile din stomacul nostru. Acest proces eliberează un gaz care, atunci când este absorbit de ficat, ajunge să fie transformat într-un produs chimic cunoscut sub numele de TMAO, care este direct legat de acumularea de grăsime în vasele de sânge și, în consecință, cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Într-un interviu acordat BBC, liderul cercetării, Dr. Stanley Hazen, spune că constatarea consolidează ideea că consumul de carne roșie ar trebui redus. Pentru a încerca să prevină acest lucru, cercetătorii au ipotezat, de asemenea, utilizarea unui iaurt special pentru a micsora acest tip de bacterii în stomac, ceea ce în cele din urmă ar diminua efectul TMAO.

Totuși, conform rețelei de știri, vegetarienii și veganii au deja un număr mai mic din aceste bacterii în organism, în comparație cu omnivorele.