În ciuda faptului că este ușor umbrit de actuala febră a cupcake-ului care a invadat Brazilia, brioșa are, de asemenea, multă valoare în lista delicateselor gustoase. Versatil, acest brioș englez poate avea variații interminabile făcute cu fructe, gem, cereale și, desigur, ciocolată.

Cea mai mare diferență între cupcake-ul tău „văr” este că nu poartă decorațiuni mari făcute cu cremă de unt sau alte toppinguri foarte elaborate. Cu toate acestea, aluatul tău poate fi amestecat cu diverse ingrediente și poate merge de la cuptor direct la masa foarte caldă.

Pentru a sărbători această încântare a fost creată Ziua Muffinului care este sărbătorită pe 18 decembrie. Ce zici de a face parte din această mică petrecere făcând o rețetă a acestui cupcake? Pe lângă faptul că este ușor de preparat, brioșa face apel la toată lumea, iar versatilitatea sa de arome este atât de extinsă, încât există chiar și versiuni sărate ale mâncării.

Dar în primul rând, cum ar fi să știi puțin mai multe despre istoria acestui cupcake care a cucerit palatele la nivel mondial?

sursă

Muffin-ul englezesc original are această formă plană și este de obicei consumat cu unt și gem.

Numele de brioșă derivă din cuvântul francez „mufflet” care a fost folosit pentru a descrie o pâine moale. Și, de fapt, a apărut ca o pâine în Marea Britanie între secolele X și XI, nu ca un cupcake cunoscut în prezent.

Cele două tipuri principale de briose sunt engleza și americană. Ele variază în stil, precum și gust și istorie. Muffins-ul englezesc original era aluat cu dospit plat, copt pe o farfurie fierbinte și mâncat cu ceai și gem. În țările engleze există încă acest tip de mâncare.

În jurul secolului al XIX-lea, vânzătorii de briose au umblat pe străzile Angliei la ora tradițională de ceai pentru a-și vinde brioșele. Purtau o tavă plină cu brioșe și sunau clopote pentru a-și atrage clienții.

Brioșele în stil american se aflau în meniu la sfârșitul secolului al XVIII-lea, iar până în secolul al XIX-lea rețete de cookie-uri apăreau deja în cărțile de bucate. Acest tip se prepară cu un aluat mai rapid și se coace în mucegaiuri individuale. Și acest fel de cookie-uri a devenit cel mai cunoscut și răspândit în întreaga lume.

Populația americană este un astfel de fan al brioșei, încât mai multe state au adoptat un tip cookie pentru a fi oficialul locului, de exemplu, în Minnesota este brioșa afine, în Massachusetts este porumbul și în statul New York este mărul .

Muffin rapid și cald

Prepararea brioșei este rapidă și ușoară. De obicei, aluatul de bază al fursecului este preparat cu lapte, făină, ouă, praf de copt și zahăr, iar unele ingrediente pot varia dacă doriți să o faceți mai ușoară cu includerea iaurtului natural sau a zahărului brun, de exemplu.

Aluatul poate fi batut manual, fara a folosi un mixer sau un blender, pentru ca trebuie doar sa amesteci toate ingredientele si sa adaugi aromele dorite: fructe, gem, nuci, ovaz, picaturi de ciocolata si alte optiuni.

Pentru a coace este necesară o formă specială cu cavitățile care dau forma cookie-ului, poate fi aluminiu sau silicon. Pentru a face și mai frumos în momentul servirii, puteți pune cupe de hârtie în cavități și să aruncați bătutul.

Există o varietate uriașă de arome ale acestui cookie versatil care poate face parte dintr-un brunch de weekend sau o cafea delicioasă după-amiază. Vrei câteva idei pe care să le faci acasă? Vezi câteva rețete de la TudoGostoso pe care TodaEla le-a selectat pentru tine:

Muffins cu ciocolată și scorțișoară

ingrediente:

• 2 căni de făină
• 1 cană zahăr rafinat
• 2 lingurițe praf de copt
• 3 lingurite scortisoara macinata
• 1 borcan cu iaurt simplu
• 25 g margarină topită
• 1 ou batut usor
• 200 g ciocolată întunecată tocată pentru umplutură

Mod de preparare:

• Într-un bol, puneți toate ingredientele uscate amestecați bine și puneți deoparte;
• Într-un alt bol puneți toate ingredientele lichide și amestecați bine;
• Amestecă ingredientele lichide și uscate și amestecă bine pentru a forma un aluat ferm, pe jumătate aerisit;
• Puneți cupe speciale cu brioșă;
• Puneți aluatul în jumătate de formă și puneți o bucată de ciocolată, completând cu puțin aluat (încercați să nu umpleți tigaia, deoarece crește puțin);
• Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Muffins parmezan

ingrediente:

• 1 ou
• 1 cană de lapte
• 1/2 cană de iaurt simplu
• 1/2 cană margarină sau unt topit
• 2 căni și jumătate de făină
• 1 lingură praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1/2 cană parmezan rasă
• 1/4 cană zahăr
• 1/2 cană busuioc uscat (opțional)

Mod de preparare:

• Încălziți cuptorul la 205 grade;
• Unturi sau linie o tigaie mare de brioșă;
• Intr-un bol bateti oul cu o furculita, adaugati laptele, iaurtul si margarina;
• Într-un al doilea bol, combinați făina, praful de copt, sarea, parmezanul, zahărul și busuiocul;
• Se adaugă amestecul lichid, amestecând numai pentru a uda ingredientele uscate;
• Scoateți tigaile de brioșă până sunt pe jumătate pline, coaceți la cuptor 20 de minute.