Dacă sunteți unul dintre cei șocați să aflați că unii sportivi încorporează laptele matern în dietele lor pentru a deveni mai sănătoși, această veste este și mai bizară: cristalele de proteine ​​din lapte asemănătoare cu gândacii promit să fie cele mai bune. Nouă modă pentru o alimentație sănătoasă.

Un grup de cercetători au descoperit că proteina produsă de gandacii Diploptera punctata este o sursă excelentă de calorii și nutrienți. Mama gandaciului produce aceste cristale de proteine ​​pentru a-i hrăni embrionii. „Aceste cristale au proteine, grăsimi și zaharuri. Dacă te uiți la secvențele de proteine, aceștia au toți aminoacizii esențiali ”, a explicat cercetătorul indian Sanchari Banerjee, după ce oamenii de știință au secvențiat genele proteinei din acest lapte și au încercat să le reproducă în laborator.

Omul de știință subramanian Ramaswamy înțelege că vânzarea „laptelui de gandaci” poate fi o provocare, dar crede în potențialul produsului. „Dacă aveți nevoie de alimente bogate în calorii pentru dieta dvs., este posibil să fie o problemă de timp înainte ca acest produs să fie lansat”, a explicat Ramaswamy.

Gandaciul speciei Diploptera punctata se găsește în regiunile din Asia și Pacific.