Caloriile raportate pe ambalajele alimentare sunt corecte?

Dacă sunteți un deținător de produse alimentare care îi pasă de câte calorii consumați, v-ați întrebat vreodată dacă informațiile nutriționale de pe ambalajele alimentare - sau chiar unele meniuri de restaurant - sunt corecte? Oamenii din New York Times au decis să afle, constatând că probabil consumăm mult mai multe calorii decât credem.

Cinci alimente de zi cu zi (o brioșă, un burrito, un sandwich natural, o gustare Subway și un Frappuccino Starbucks), care ar putea fi consumate cu ușurință într-o singură zi de către un New Yorker. Produsele au fost supuse unor teste de precizie, astfel încât cantitatea reală de calorii a fost determinată și apoi comparată cu informațiile nutriționale de pe ambalaj.

Discrepanțe calorice

Patru din cele cinci alimente testate au obținut date discrepante, iar suma dintre toate a rezultat într-o rezervă de 550 de calorii! Și dacă credeți că această diferență este un lucru mic, ca să vă faceți o idee, este un bloc de brânză McDonald's, două hamburgeri simpli, două bare mici de ciocolată sau două gogoși acoperite cu ciocolată. Aceasta este o veste proastă pentru oricine în dietă.

Singurul candidat testat în laborator care a avut un număr ușor de calorii a fost gustarea de metrou. Toate celelalte produse au avut rezultate discrepante, iar sandvișul natural a avut de două ori mai multe calorii decât au fost raportate. Consultați rezultatele testelor de mai jos:

• Brioșă și fructe uscate : calorii raportate = 640 / calorii efective = 734, 7;
• Frappuccino mare cu frișcă: calorii raportate = 370 / calorii efective = 392, 9;
• Burrito: calorii raportate = 1175 / calorii reale = 1295;
• Gustare de metrou: calorii raportate = 360 / calorii efective = 350, 8;
• Sandwich natural: calorii informate = 228 / calorii reale = 548.4 (aproape aceeași cantitate de calorii prezentă pe un Mac mare!).

Lipsa controlului și a exactității

Potrivit publicației, problema pare să fie lipsa unui sistem fiabil - și supraveghere de către agențiile relevante - în stabilirea cantității de calorii dintr-un produs. În timp ce unele companii efectuează teste riguroase și precise, marea majoritate utilizează metode mult mai puțin fiabile, adăugând la vârful creionului caloriile fiecărui ingredient sau, chiar mai rău, pur și simplu inventând orice număr.

Pentru cei cu diete și care numără caloriile pentru a rămâne la coadă, adevărul este că aceste persoane pot consuma mult mai mult decât cred. Deoarece cei care nu sunt foarte preocupați de acest lucru, probabil consumă mult mai mult decât ar trebui.