Știți de ce nu ar trebui să aruncăm niciodată apă pe ulei?

Toată lumea știe că apa și uleiul nu se amestecă, nu-i așa? Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu ar trebui să încercăm niciodată să stingem focul cu ulei prin stropirea apei pe flăcări. Și dacă nu ați auzit niciodată că este extrem de periculos să o faceți, imaginea următoare vă poate oferi o scurtă idee despre ce s-ar putea întâmpla atunci când faceți acest lucru. Verificați:

Înfricoșător, nu crezi? Dar știi de ce se formează o minge de foc uriașă când adăugăm apă peste uleiul arzător? Căci, potrivit dr. Peter Wother de la The Royal Institution din Londra, rezultatul este atât de violent tocmai pentru că uleiul și apa nu se amestecă, iar el a făcut un mic experiment pentru a demonstra reacția.

Reacție violentă

Conform Wother, moleculele de ulei sunt relativ mari și sunt compuse, practic, din mai mulți atomi de hidrogen și carbon și câțiva oxigen - și uneori și alte elemente. Apa este formată din molecule care au doar trei atomi și, ciudat, este mai densă decât uleiul. Apropo, de aceea, când încercăm să amestecăm cele două substanțe, apa rămâne mereu în fund.

În experimentul video - pe care îl puteți verifica mai jos și nu ar trebui să încercați să repetați acasă! - Se încălzește aproximativ 150 ml de ulei până când substanța a început să se aprindă și apoi s-a adăugat 1 ml de apă. Uita-te la:

După cum am explicat, atunci când adăugăm puțină apă la uleiul foarte fierbinte, apa trece în partea de jos a containerului datorită diferenței de densitate a celor două materiale.

Cu toate acestea, din cauza căldurii intense, apa se schimbă de la lichid la gazos aproape instantaneu, iar atunci când se întâmplă, se extinde și poate fi de aproximativ 2.000 de ori mai mare decât înainte. Acest lucru forțează în cele din urmă flacăra de pe suprafață să crească și face ca uleiul să se „oxigeneze”, rezultând o explozie uriașă de foc pe care ai văzut-o în videoclip.

Ce să faci în caz de accident?

Să presupunem că uitați o tigaie cu ulei pe aragaz și începe să ia foc. În primul rând, este important să nu încerci să joci erou și, dacă este urât, apelează la ajutor!

Dacă situația nu este atât de gravă, nu încercați să stingeți focul cu apă, pentru că știți deja ce se întâmplă! În schimb, potrivit personalului portalului wikiHow, opriți aragazul și, dacă este posibil, încercați să acoperiți flăcările cu capacul tigaiei sau cu o foaie de copt.

O altă opțiune ar fi să aruncați sare sau drojdie peste foc, întrucât primul ajută la absorbția uleiului și a doua perturbă aportul de oxigen din reacție. Pe de altă parte, nu folosiți niciodată făină, lapte sau zahăr, deoarece aceste substanțe pot înrăutăți lucrurile. În plus, puteți utiliza, de asemenea, o cârpă umedă și bine șifonată - sau un prosop suficient de mare pentru a acoperi tigaia.

* Publicat pe 16.03.2015