Știați că un extract genital de castor are miros de vanilie?

Știați că unele alimente procesate pe care le mâncați sau le-ați mâncat o dată, pot conține o substanță extrasă din regiune în apropierea glandelor anale ale unui castor? Înainte de a-l găsi dezgustător, știți că acest compus nu are miros urât. Atât de mult, încât are un miros musculos de vanilie și poate servi pentru a îmbunătăți acea aromă în unele alimente dulci, cum ar fi prăjiturele, bomboane și înghețată.

Numită castore, această substanță este secretată de castori în scopul marcării teritoriului și impermeabilizării părului. Pentru industrie, compusul este aprobat de Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente (FDA) și aprobat ca un aditiv sigur care a fost utilizat în producția de produse alimentare și parfumuri de cel puțin 80 de ani.

Castorea este un compus chimic care provine din pungile de castor ale castorului, care sunt situate în apropierea zonelor genitale ale animalului, între pelvis și baza cozii. Datorită apropierii sale de glandele anale, castorea este adesea o combinație de sac de ricin, glandă anală și secreții de urină.

Joanne Crawford, ecologistă la Universitatea din sudul Illinois, spune la National Geographic că compusul este parfumat și are o consistență melasă, care este o nuanță galben-maronie. Chiar și provenind dintr-o zonă foarte „suspectă”, direct din spatele animalului, acest compus chimic are o aromă plăcută, deoarece este un produs din dieta inițială a castorului, care se hrănește doar cu frunze și scoarță.

Aroma naturală

În ciuda faptului că fac parte din compoziția unor alimente, nu multe fabrici folosesc de fapt ulei de ricin. Acest lucru se datorează faptului că este foarte dificil de achiziționat, deoarece necesită un fel de „muls” complicat pentru ambele părți. Pentru animal, acesta trebuie să fie anesteziat și astfel să fie disponibil pentru cineva să extragă substanța, ceea ce nu ar trebui să fie deloc plăcut.

Poate din aceste motive consumul de ulei de ricin este destul de mic, fiind în jur de 292 de lire sterline pe an și este în scădere în industrie și din cauza legilor de mediu. Și dacă vă îngrijorează faptul că mâncați ceva cu ulei de ricin, fiți conștienți de faptul că acesta poate intra sub acoperire pe lista ingredientelor ca „aromă naturală”.

Merită să clarificăm o confuzie pe care o fac mulți oameni cu unele substanțe despre care cred că ar fi extrase din castor. În unele produse cosmetice sau alimente (din Statele Unite sau Anglia) puteți vedea eticheta folosind „ulei de ricin”. Stai calm (mai ales dacă ești vegan)! Acesta nu este „ulei de ricin”, ci ulei de ricin extras din castor bean, plantă care în engleză se numește „castor bean”.