Cunoașteți principalele beneficii ale uleiurilor funcționale
Alimentele funcționale au fost clasificate de Anvisa (Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății) drept alimente sau ingrediente cu proprietăți funcționale care, pe lângă funcțiile lor nutritive de bază, pot produce efecte metabolice și / sau fiziologice și / sau pentru sănătate și sunt sigure pentru consumul nesănătos. supraveghere medicală.
În cadrul acestui grup de alimente, găsim uleiuri funcționale. Extras din semințe, fructe și diferite cereale, consumul regulat al acestor uleiuri poate aduce numeroase beneficii organismului, frumuseții și sănătății. O doză zilnică mică este suficientă pentru a preveni bolile de inimă, pentru a controla colesterolul, pentru a potența pierderea în greutate, pentru îngrijirea pielii și chiar pentru a înmuia efectele tensiunii premenstruale.
Pentru a asigura eficacitatea acestor uleiuri, acestea sunt extrase într-o presă la rece și nu suferă rafinare sau adăugare de solvent. În acest fel, toate proprietățile benefice ale alimentului sunt păstrate în mod corespunzător.
În urma acestui raționament, experții recomandă ca uleiurile să fie ingerate la temperatura camerei, deoarece încălzirea poate elimina, de asemenea, unele substanțe nutritive importante și poate reduce eficacitatea produsului. Pentru a obține beneficiul complet al uleiurilor, luați pur și simplu două lingurițe sau linguri pe zi, după recomandarea nutriționistului.
Cunoașteți câteva tipuri de uleiuri funcționale și aflați despre avantajele includerii lor în dieta dvs.
Ulei de nucă de cocos
Uleiul extras din fructele coapte ale copacului nu a avut întotdeauna o reputație bună. Potrivit Știrilor din SUA, experții au sfătuit de mult să nu consume astfel de alimente din cauza prezenței grăsimilor saturate. Însă studiile au arătat că este alcătuit dintr-un lanț de trigliceride de dimensiuni medii (mai mici decât lanțurile altor tipuri de grăsimi saturate), ceea ce determină metabolizarea rapidă a uleiului, împiedicând acumularea și acumularea alimentelor. transformați-vă în grăsimi din corp.
Huffington Post indică faptul că, atunci când este ingerat, uleiul de nucă de cocos este transformat imediat în energie, accelerând metabolismul și digerând mai repede. În practică, acest lucru înseamnă că este posibil să investești în alimente ca un mare aliat în urmărirea pierderii în greutate. Acțiunea sa asupra organismului contribuie la cheltuielile de energie și, prin urmare, avem o pierdere în greutate și măsurători semnificative.
În plus, The Huffington Post susține că hrana este o sursă de energie, are acțiune antifungică, reduce acneea și este bună pentru unghii și păr. De asemenea, cercetătorul științei nutriționale, Dr. Mary Enig, spune că uleiul de nucă de cocos întărește sistemul imunitar și crește răspunsul organismului la inflamații, îmbunătățind rezistența la boli.
Ulei de Macadamia
Uleiul de Macadamia este un aliat puternic în lupta împotriva colesterolului, bolilor de inimă și îmbătrânirii. Consumat natural ca pansament de salată, de exemplu, sau prezent în formularea diverselor produse cosmetice pentru acțiunea sa emolientă, uleiul extras din boabe este bogat în omega-7 și vitaminele A și E.
Un studiu din 2003 la Nutrition Research Center din Australia a arătat că consumul regulat de ulei scade considerabil nivelul total al colesterolului și al LDL. Deși s-a descoperit că conține grăsimi în compoziția sa, uleiul de macadamia ajută la controlul greutății fără a crește nivelul de colesterol.
În scopuri cosmetice, produsul poate fi aplicat direct pe piele. Huffington Post remarcă, de asemenea, că uleiul este absorbit cu ușurință în epidermă, scalp și păr. Pe lângă un mare emolient, uleiul creează un fel de barieră de protecție asupra pielii și părului, care acționează împotriva efectelor vântului și căldurii excesive.
Live Strong subliniază, de asemenea, că boabele de macadamie sunt bogate în acid palmitoleic, una dintre substanțele care alcătuiesc pielea, dar se pierde de-a lungul anilor. Ca atare, uleiul poate fi folosit pentru a reumple această substanță, combătând uscăciunea și îmbătrânirea și contribuind la menținerea unui aspect mereu tineresc.
Ulei de susan
Semințele mici de origine orientală sunt bogate în proprietăți funcționale. Printre aceștia, capacitatea de a reduce cantitatea de zahăr din sânge pentru pacienții diabetici și scăderea tensiunii arteriale la pacienții cardiaci. Și totuși, datorită prezenței vitaminei E în compoziția sa, are unele beneficii pentru sănătate pentru piele.
Un studiu efectuat în India a evaluat 32 de voluntari și 18 voluntari, cu vârste cuprinse între 35 și 60 de ani, care au fost instruiți să utilizeze ulei de susan exclusiv în mesele lor timp de 45 de zile, când este necesar. Înlocuirea uleiurilor obișnuite cu ulei de susan a avut ca rezultat o îmbunătățire semnificativă a sănătății pacientului. După trecerea perioadei, cercetătorii au efectuat teste și au constatat că pacienții cu hipertensiune arterială au tensiune arterială normală și au arătat o diferență semnificativă în greutate și masa corporală. La pacienții hipertensivi s-a putut observa, de asemenea, o creștere a nivelului de antioxidanți, substanțe care protejează ficatul și împiedică acumularea de toxine și grăsimi în organism.
Conform Live Strong, uleiul de semințe poate fi folosit în continuare pentru a aduce multe beneficii pielii. Site-ul afirmă că s-a remarcat faptul că persoanele care aplică ulei de susan direct pe piele diminuează aspectul infecțiilor pielii și, dacă sunt aplicate pe articulații, elimină durerea datorită acțiunii sale antibacteriene și antiinflamatorii. Uleiul a fost folosit și pentru combaterea cancerului de piele și s-a dovedit a fi foarte eficient în reducerea debutului și dezvoltării melanomelor.
Ulei de șofran
Uleiul de șofran este extras dintr-o plantă bulboasă asemănătoare șofranului, servind chiar ca un substitut pentru ingredientul în gătit. Bogată în antioxidanți și omega, cercetările arată că o mică doză zilnică de acest ulei are multe beneficii pentru sănătate.
În 2011, un studiu realizat la Universitatea de Stat din Ohio, condus de cercetătorul Martha Belury și publicat pe portalul Science Daily, a descoperit că secretul uleiului de șofran este în omega-6 - cunoscut și sub denumirea de acid linoleic - și regăsit din abundență în plantă.
Studiul a inclus voluntari care au fost postmenopauză și supraponderali. Au fost instruiți să bea puțin mai puțin de două lingurițe de ulei de șofran pe zi și după 16 săptămâni au arătat o reducere semnificativă a nivelului de colesterol și a nivelului de zahăr din sânge - doi factori de risc foarte comuni în pacienți supraponderali
Aceste rezultate completează cercetările efectuate de același grup în 2009 și publicate pe portalul American Journal of Clinical Nutrition . În primul studiu, cercetătorii au concluzionat că acidul linoleic găsit în uleiul de șofran contribuie la pierderea în greutate, scade inflamația și reduce rezistența la insulină. Combinând ambele cercetări, Martha Belury și echipa sa au ajuns la concluzia că alimentele cresc sensibilitatea organismului la insulină. Vestea bună este că, odată cu sensibilitatea crescută, riscul de a dezvolta diabet de tip 2 scade dramatic.
Ulei de seminte de in
Ca și în cazul altor uleiuri extrase din semințe și semințe, uleiul de semințe de in este utilizat pe scară largă pentru a controla colesterolul și tensiunea arterială și are acțiune antiinflamatoare. Dar mâncarea poate fi folosită și în anumite scopuri speciale.
Universitatea din Maryland Medical Center din Statele Unite a dezvoltat o cercetare extinsă asupra uleiului extras din semințele de in mici. Cercetătorii explică faptul că acest ulei este o sursă excelentă de omega-3 și omega-6, care sunt substanțe importante pentru sănătatea organismului.
Conform cercetărilor, alimentul conține acid alfa-lolic (ALA) care, atunci când este consumat, este transformat de către organism în acizi eicosapentaenoici (EPA) și acizi docosahexaenoici (DHA). Cercetătorii subliniază că acești din urmă compuși se găsesc pe scară largă în uleiul de pește, ceea ce face din uleiul de semințe de in o alternativă la vegetarienii care doresc să-și completeze dieta și să o facă exclusiv cu alimente vegetale.
Portalul Live Strong indică un studiu realizat la Park University din Pennsylvania, realizat de cercetătorul Amy Griel și publicat în portalul Nutrition Journal despre relația dintre consumul de ulei de in și beneficiile asupra structurii osoase. Analizele a 23 de voluntari (20 de bărbați și 3 femei) au arătat că omega-3 conținut în ulei previne și protejează metabolismul osos.
În mod natural, structura osoasă se uzează și este răsplătită printr-un ciclu de regenerare prin care trece corpul. Odată cu îmbătrânirea și deficiența de absorbție de vitamine, această regenerare își pierde parțial capacitatea de a recupera oasele, ceea ce în cele din urmă duce la slăbirea și, în consecință, la apariția unor boli precum osteoporoza. Studiul relevă că uleiul de semințe de in are capacitatea de a încetini și chiar a inversa acest proces.
Ulei de floarea soarelui
La fel de comun ca uleiul de soia sau porumb, uleiul de floarea soarelui reprezintă o alternativă mai sănătoasă în bucătărie. În plus, femeile pot abuza de beneficiile sale, deoarece alimentele sunt bogate în triptofan, un aminoacid care are puterea de a reduce umflarea și ajută la îmbunătățirea stării de spirit. Uleiul de floarea soarelui reprezintă încă o mare sursă de acizi grași (omega-6 și omega-9) și vitamina E.
Dar cel mai mare avantaj al introducerii acestui aliment în dieta ta obișnuită este să îți protejezi inima. Vitamina E din ulei apără organismul împotriva radicalilor liberi și previne formarea plăcilor de ateroscleroză - o boală inflamatorie care acționează asupra vaselor de sânge.
Un studiu realizat la Universitatea Tufts din Boston, SUA, publicat pe Journey of the American College of Nutrition, a descoperit, de asemenea, că uleiul de semințe de in scade semnificativ nivelul de colesterol, ceea ce înseamnă o îngrijire suplimentară pentru sănătatea inimii. deoarece riscul de boli cardiovasculare scade considerabil.
Nu este niciodată prea mult să ne amintim că consumul de uleiuri funcționale trebuie asociat cu o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate. Pe lângă aplicarea alimentelor și a pielii, în unele cazuri este posibilă și ingerarea uleiurilor în formă de capsulă. Cu toate acestea, monitorizarea medicală este indispensabilă în ambele situații.
. . . . .
Nu uitați să consultați un expert ori de câte ori doriți să faceți modificări semnificative la dieta dvs. Este un profesionist priceput și va cunoaște cele mai bune alimente și doza potrivită, astfel încât să îți poți atinge obiectivele în siguranță și eficient.
Recomandat
