Contradicție: Paletele umplute mexicane nu există în Mexic

Noul moft gastronomic care s-a răspândit în toată Brazilia sunt paletele: popsicle de origine mexicană, de obicei, din fructe sau ciocolată și umplute cu alte ingrediente.

Sunt vândute în chioșcuri în mall-uri sau în magazine din jurul orașelor. Dar ai știut că în Mexic paletele sunt foarte diferite de cele pe care le avem aici?

Pentru început, acestea sunt făcute numai cu fructe sau alte ingrediente simple și apă, fără nicio cremă, umplutură sau combinație. Una dintre cele mai consumate arome este floarea de hibiscus, de exemplu. Căpșune cu umplutură de lapte condensat? În nici un caz.

Fără chioșcuri, căruțe

Nu există francize de magazine sau chioșcuri care să vândă palete precum un desert gastronomic. Paleteros vinde delicatesa în căruțele împinse pe străzi, similar cu producătorii de înghețată pe care îi vedem pe plaje în timpul verii. Iar prețurile sunt atât de populare, încât este obișnuit să vedem că paletele sunt vândute copiilor la ușile școlii.

Cel mai tradițional brand din Mexic se numește La Michoacana Paleteria y Neveria, care a fost întotdeauna vândut în căruțe și a deschis recent recent primul său magazin. Dar este un magazin simplu, niciunul dintre spațiile cu aer condiționat și proiectat color, care s-au răspândit în toată Brazilia.

Mexicanul Hugo Delgado, patronul unui restaurant care a locuit aici de 15 ani, a declarat într-un interviu acordat portalului Estadão PME că febra paletei din țara noastră a fost un atac de noroc., pentru că nu are străinătatea pe care brazilianul o iubește ”.

Prețuri populare (nimic)

Chef Maria Paulina Etchegaray, născută în Mexic, a trăit mult timp în Brazilia, dar spune că nu a uitat niciodată de paletele pe care le gusta acolo. Ea amintește că dimensiunea este aceeași cu cele vândute aici, iar aroma ei preferată este budinca de orez sau „orez con leche”.

A ajuns să cunoască varianta braziliană a delicatesei înghețate când a avut un dezacord cu soțul ei, care pentru a calma spiritele bucătarului, a ieșit și a cumpărat 10 palete pentru a-i da. „Am fost interesat și am întrebat cât a cheltuit. Când a spus R $ 100, am găsit prețul destul de absurd ”, a spus ea pentru Estadão.

Via InAbstract