Cercetările afirmă că laptele nu reduce riscul de fractură

Contrar unei ipoteze bine acceptate și răspândite în medicină, un studiu suedez lansat ieri subliniază că un consum mare de lapte nu reduce apariția fracturilor osoase și poate chiar crește riscul de deces.

Cercetările efectuate de oamenii de știință de la Universitatea din Uppsala, Suedia și publicate în The British Medical Journal of the United Kingdom, au arătat că, atât la bărbați, cât și la femei observate de ani de zile, rata mortalității a fost mai mare în rândul celor care au luat mai mult din trei pahare de lapte pe zi (în medie 680 ml) decât în ​​rândul celor care au consumat până la un pahar.

În plus, nu a fost observată nicio reducere a riscului de fractură la niciunul dintre participanți, contrar studiilor care arată că laptele joacă un rol important în prevenirea osteoporozei. Oamenii de știință suedezi subliniază, totuși, că rezultatele studiului trebuie interpretate cu precauție, deoarece cercetarea a fost observativă și nu oferă încă dovezi suficiente pentru a demonstra relația cauză-efect dintre consumul de lapte și apariția fracturilor. și decese.

Aceștia susțin că, pe baza acestui rezultat, ar trebui făcute studii suplimentare pe această temă pentru a evalua necesitatea reală de a schimba recomandările privind cantitatea de produs care ar trebui consumată zilnic.

motive

Deși cercetarea nu permite încă concluzii definitive, ipoteza cercetătorilor suedezi este că consumul de lapte poate fi dăunător din cauza nivelurilor ridicate de lactoză și galactoză, tipuri de zahăr prezente în băutură, care, conform studiilor anterioare făcute în animale, crește stresul oxidativ în organism și procesele inflamatorii cronice.

Ipoteza conform căreia zaharurile ar fi răufăcătorii de lapte câștigă forță dintr-o altă constatare: a existat o scădere a numărului de fracturi și decese în grupul care a consumat rate mari de produse lactate fermentate cu lactoză scăzută, inclusiv unele. tipuri de iaurt și brânză.

metodologie

Pentru a evalua relația dintre consumul de lapte și apariția fracturilor și a deceselor, oamenii de știință de la Universitatea Uppsala au urmărit un grup de 61.433 de femei timp de 20 de ani, timp în care au fost înregistrate 15.541 de decese și 17.252 de fracturi. Celălalt grup a fost format din 45.339 de bărbați, urmați de 11 ani, când au avut loc 10.112 de decese și 5.066 de fracturi.

Conform cercetărilor, nicio reducere a riscului de fractură și creșterea mortalității au fost mai relevante în rândul participanților de sex feminin. Studiul a arătat o legătură între consumul de produs și creșterea stresului oxidativ.

De Fabiana Cambricoli - Sao Paulo.

Via În rezumat