Surpriză: a doua stare de apă lichidă descoperită de către fizicieni
Uită-te la cel mai interesant lucru: când credem că știam deja totul despre apă, această substanță incredibil de abundentă care acoperă cea mai mare parte a planetei noastre, constituie peste 60% din organismul nostru și a cărui existență este esențială pentru supraviețuirea tuturor celor de pe Pământ, aici descoperim că suntem departe de a o înțelege pe deplin.
Apropo, știați că apa este una dintre puținele substanțe a căror stare solidă plutește în starea sa lichidă? Că, spre deosebire de majoritatea compușilor, se extinde când îngheață? Și totuși, spre deosebire de alte elemente a căror temperatură de fierbere crește odată cu dimensiunea moleculară, apa are un punct de fierbere foarte mare atunci când avem în vedere greutatea moleculară scăzută? Acum descoperim încă o ciudățenie în acest sens!
A doua stare
Potrivit lui Bec Crew of Science Alert, un grup de oameni de știință a descoperit oa doua stare de apă lichidă. Mai precis, oamenii de știință și-au dat seama că atunci când apa atinge temperaturi cuprinse între 40 și 60 ° C, aceasta are o gamă nouă de proprietăți.
Potrivit cercetătorilor, atunci când apa este încălzită la aceste temperaturi, aceasta ajunge la ceea ce ei numesc „temperatura crossover”, în care începe un proces de permutare între două stări lichide distincte. Oamenii de știință au ajuns la această concluzie după ce au analizat modul în care anumite caracteristici - printre care conductivitatea, tensiunea superficială, indicele de refracție și constanta dielectrică - reacționează pe măsură ce temperatura variază.
În această analiză au realizat că fiecare dintre caracteristicile examinate au început să varieze. Tensiunea superficială, de exemplu, a început să prezinte diferite comportamente peste 57 ° C și sub 57, în timp ce conductivitatea termică s-a schimbat la 64 ° C, iar indicele de refracție la 50 ° C. Acum s-ar putea să vă întrebați cât de important este acest lucru, nu-i așa?
Ce se întâmplă?
Căci, așa cum am menționat la începutul materiei, apa are o mulțime de caracteristici ciudate. Deci, cine se asigură că nu sunt rezultatul acestei a doua stări? Sau, cum am spus și la început, este peste tot și constituie cea mai mare parte a corpului nostru. Știți, așadar, dacă aceste proprietăți noi nu au nicio influență biologică fără să ne bănuim vreodată?
La urma urmei, este posibil ca schimbările identificate de oamenii de știință în apă să poată afecta proteinele, de exemplu, care sunt structuri fundamentale pentru supraviețuirea celulelor. Cine știe! Cercetătorii care au făcut descoperirea au explicat că această nouă proprietate a apei trebuie studiată în detaliu, deoarece poate avea implicații directe pentru înțelegerea sistemelor noastre biologice și nanometrice - și a universului din jurul nostru!
