Dacă credeți că știți totul despre alimentele preferate, s-ar putea să fiți surprinși de unele curiozități. În această listă, am separat câteva fapte pe care este posibil să nu le cunoașteți zilnic despre preparatele pe care le alegeți.

1. Măslinele și roșiile sunt fructe!

Da, mănânci salată plină de fructe și nici măcar nu o știai. Este foarte comun să credeți că toate fructele sunt dulci, dar acest lucru nu este adevărat. În timp ce roșia este fructul tomatei ( Solanum lycopersicum ), măslinul este fructul măslinului ( Olea europaea ).

2. Pune ulei pe tăiței îl împiedică să se lipească?

Nu. De fapt, nu vrei să faci acest lucru: pastele tale vor avea un strat protector care împiedică pastele să absoarbă sosul. Ideea, răspândită încă de pe vremea bunicilor noștri, este un mit, până la urmă, după cum știți deja, uleiul și apa nu se amestecă, iar substanța sfârșește pe suprafața tigaiei.

Pentru a comanda bine în tăiței, trebuie doar să pui suficientă apă pentru a lăsa pastele să se desfacă în tigaie. În mod ideal, raportul de 1 litru de apă pentru fiecare 100 de grame de masă.

3. Alimentația dietetică nu pierde întotdeauna în greutate

Așa ați citit-o! În timp ce produsele ușoare indică ingrediente reduse, produsele dietetice sunt scutite de la ceva. Practic, diferența este că, deși majoritatea produselor ușoare au mai puține grăsimi, ceea ce face ca alimentele să fie mai puțin calorice, produsele dietetice sunt vizate persoanelor cu restricții alimentare, cum ar fi diabetul și, de obicei, se bazează pe zahăr.

Sursa imaginii: Reproducere / Deasupra The Crowd

Cu alte cuvinte, poți mânca un tort delicios cu ciocolată cu dietă, dar mănânci mai multe calorii decât dacă ai mânca o bomboană sugerată. În cele mai multe cazuri, acest lucru se datorează faptului că, atunci când vine vorba de aromatizarea mai aproape de „original”, producătorii cresc alte ingrediente în produsele fără zahăr - cum ar fi grăsimea în sine.

4. De ce nu se strica mierea?

Dacă sunteți un fan al bomboanelor, poate ați observat că mierea, chiar păstrată de ani buni, nu își pierde aroma. Schimbă textura, poate deveni mai groasă și solidă, dar nu se transformă acru și nu se strică.

Răspunsul la aceasta constă în inteligența muncii albinelor. Deoarece mierea este singura sursă de energie a insectelor, ei au nevoie de hrană pentru a nu se strica până în primăvara viitoare. Albinele atrag apoi cât mai multă apă, făcând ca mierea să aibă o concentrație mare de zahăr, păstrând în același timp umiditatea scăzută. Acest lucru face ca mierea să reziste mult timp fără niciun conservant.

Excesul de zahăr joacă și el un rol: microorganismele care strică alimentele nu supraviețuiesc în medii cu conținut ridicat de zahăr - având în vedere că mierea are 90% zahăr în ea, șansele de a se strica alimente sunt foarte mici.

5. Gelatina este formată din ... o vacă?

Dacă acest lucru a fost un mister pentru tine, este pe cale să se termine: elementul de obicei dulce, care devine greu atunci când este rece și lichid când este cald, se face cu colagenul din corpul vitelor. Așa este! Desertul tău este doar un strat de piele de vacă și bou.

Sursa imaginii: Reproducere / termogenă

Atunci când pielea este îndepărtată de la animale, exteriorul este trimis la fabricarea articolelor de îmbrăcăminte, iar interiorul este filtrat, răcit, uscat și măcinat. Puteți cumpăra gelatină fără aromă sau culoare, dar cel mai des întâlnit este faptul că vine pe piață cu coloranți și arome.

6. Cum devine un bob simplu de porumb popcorn?

Popcorn. Îți face gura apă doar gândind. Unul dintre cele mai consumate alimente - cel puțin la momentul unui film bun - este, de asemenea, unul dintre cele mai misterioase. Până la urmă: cum se transformă un pic de cereale într-un lucru atât de gustos? Și cel mai bun fără ca tu să fii nevoit să ai nicio muncă?

În cadrul unui bob de porumb, există două componente de bază: apa și amidonul. Atunci când fasolea este plasată într-o sursă de căldură, acea apă începe să se transforme în abur și, ca urmare, împinge coaja afară.

Sursa imaginii: Redare / GoingFree

Între timp, amidonul începe să se extindă, încetând să fie solid și obține o textură gelatinoasă. Odată cu presiunea, conul de grâu izbucnește și, la găsirea aerului, amidonul se solidifică din nou, formând floricele. Așadar, când porumbul este vechi, încetează să izbucnească. Este probabil deja mai uscat decât cerealele proaspete, împiedicând procesul să se producă.

7. De ce hot dog-ul are acest nume?

Originile felului de mâncare nu sunt sigure, dar primele relatări despre aceasta sunt din 1852: un măcelar din Frankfurt și-a numit cârnații după numele rasei sale de câini, „Cârnașul Dachshund” - cunoscut în Brazilia drept „linguicinha”.

Până în 1906, hot dog-ul a devenit popular pe stadioanele de baseball din New York ca opțiune rapidă pentru ora mesei. Din același motiv, cârnații în stil german sunt cunoscuți în Statele Unite sub numele de Frankfurters.

* Postat inițial pe 29.05.2013 .

***

Cunoașteți newsletter-ul Mega Curioso? Săptămânal, producem conținut exclusiv pentru iubitorii celor mai mari curiozități și bizare ale acestei mari lumi! Înregistrați-vă e-mailul și nu ratați acest mod pentru a păstra legătura!