Autocolantele inteligente cu gel își schimbă culoarea dacă produsele alimentare sunt deteriorate

(Relaxnews) - oamenii de știință chinezi au creat „etichete inteligente” - autocolante mici, asemănătoare unui gel - care pot fi introduse în pachetele alimentare și își pot schimba culoarea atunci când conținutul este deteriorat. Fiecare plasture de gel are dimensiunea unui bob de porumb și este sigur de utilizat, potrivit creatorilor. Aceste mini-etichete au fost prezentate pe 17 martie în cadrul reuniunii naționale a American Chemical Society din Dallas, Texas, SUA.

Pe lângă faptul că sunt plasate în ambalaje alimentare sigilate pentru a verifica stricarea produsului, stickerele pot fi personalizate pentru a lucra cu conserve și sticle de medicamente. Acestea au fost testate cu succes pe lapte, care a fost expus la diverse temperaturi și bacteria E. coli la acru.

"Am sincronizat cu succes, la diferite temperaturi, procesul de evoluție chimică în plasture inteligent cu procesele de creștere microbiană a laptelui", a declarat cercetătorul principal Chao Zhang, un om de știință al Universității Peking, într-un comunicat.

Produsele care sunt depozitate necorespunzător și cele care au stat prea mult timp pe rafturile magazinelor trebuie să fie deschise adesea pentru a se produce o deteriorare. Etichetele vor elimina potențial nevoia de a deschide și a mirosi mâncarea. După cum remarcă Zhang, „eticheta oferă încă o indicație fiabilă a calității produselor”.

Acești adezivi sunt făcuți din compuși mici, ieftini numiți nano-bețe, din aur și argint și nu costă niciun ban. Mini etichete sunt, de asemenea, vitamina C, acizii acetici și lactici și agar, care reacționează cu nanobastele pentru a schimba culoarea petelor de gel. Când un aliment este „100% pur”, etichetele devin portocaliu sau roșu.

Pe măsură ce produsul îmbătrânește, autocolantele se schimbă în portocaliu, galben și, în sfârșit, verde, ca ultim indiciu că este complet deteriorat. Nanobastinele aurii sunt de culoare roșie, dar interacțiunea cu nanobastele argintii în timp determină o schimbare a culorii. Procesul este conceput pentru a imita stricăciunea alimentelor pe baza datei de expirare, precum și a stricării din cauza schimbărilor de temperatură.

"Prin urmare, pe măsură ce stratul de argint se îngroașă de-a lungul timpului, culoarea adezivului evoluează de la roșu inițial la portocaliu, galben și verde și chiar până la albastru și violet", a explicat savantul.

Alte proiecte din trecut au încercat să abordeze problema identificării cu ușurință a alimentelor care depășesc data expirării lor: UWI Technology lucra la un sistem de etichetare cu coduri color folosind benzi în 2011, în timp ce oamenii de știință din Glasgow încercau să rezolve problema cu ambalajele. „Materiale plastice inteligente” care ar servi drept indicator al prospețimii.

Cercetările preliminare ale lui Chao Zhang au fost publicate în revista ACS Nano în aprilie 2013.

Via La vedere